এই গরমে ঠাণ্ডার প্রতি যেন আমাদের ভালবাসা একটু বেশি। তাই শরবত ও আইসক্রিমের প্রতি লোভ থাকা স্বাভাবিক। ঠাণ্ডা পানিহলে বিভিন্ন ধরণের শরবতে পাওয়া যায় প্রশান্তি। কিন্তু আইসক্রিমের ক্ষেত্রে একটু বিপত্তি। ঘরে তৈরি করতে না পারলে দোকানেরআইসক্রিমে সবসময় নজর রাখতে হয়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১. স্ট্রবেরি- ১ কাপ
২. হুইপিং ক্রিম- আধা কাপ
৩. দুধ- ১/৪ কাপ
৪. ডিমের কুসুম- ২টি
৬. লেবুর রস- আধা টেবিল চামচ
তৈরিকরণ পদ্ধতি:
প্রথমে দুধ ও ক্রিম একত্রে একটি প্যানে করে হালকা আঁচে রান্না করে নিন। এবার, দুটি ডিমের কুসুম নিয়ে নিন। এতে দুই টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে নিন এবং দুধ-ক্রিমের অর্ধেকটা মিশিয়ে নিন। ভাল করে দুধ-ক্রিম, চিনি ও ডিমের কুসুম মিশিয়ে সেই প্যানে ঢেলে দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন। যখন চামচে লেগে থাকবে বুঝে নিবেন এখন তা প্রস্তুত হয়ে গেছে।
এবার এই মিশ্রণ ঠাণ্ডা করে নিন। এবার, স্ট্রবেরিগুলো চিনি ও লেবুর রস দিয়ে ভালমতো ভর্তা করে নিন। খুব ভালভাবে মিশিয়ে নিন। যেন চিনিগুলো একদম হাতে না লাগে। এবার সকল মিশ্রণ একসাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। দুই ঘণ্টা পর তৈরি হয়ে যাবে আপনার স্ট্রবেরি আইসক্রিম।