আসসালামুআলাইকুম, ও হিন্দু ভাইদের আদাব। আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন।প্রতিবারের মতো আবারো আপনাদের মাঝে আরেকটি আর্টিক্যাল নিয়ে হাজির হলাম।টাইটেল দেখে অনেকে হয়তো বুঝে গেছেন, আজকে কোন বিষয় আপনাদের মাঝে লিখতে যাচ্ছি। আজকের বিষয় ক্যালসিয়াম আমাদের দেহে কেন প্রয়োজন ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলোর তালিকা। ক্যালসিয়াম আমাদের দেহে অত্যাবশ্যক একটি উপাদান। ক্যালসিয়াম এর অভাবে বিভিন্ন রোগ ও হতে পারে। তাই আমাদের উচিৎ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার পরিমান মতো খাওয়া।রিকেটস সহ আরো অনেক রোগ এই ক্যালসিয়াম এর অভাবে হয়ে থাকে। আজকে আপনাদের মাঝে এমন কিছু খাবার সম্পর্কে বলব, যে খাবার গুলোতে অনেক ক্যালসিয়াম বৃদ্ধমান আছে। একজন প্রাপ্ত বয়স্ক লোকের দৈনিক ৭০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিৎ। ক্যালসিয়াম আমাদের দেহে খুব প্রয়োজন ও গুরুত্বপূর্ণ। কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাকঃ
ক্যালসিয়াম আমাদের দেহে কেন প্রয়োজনঃ
** হৃৎপিন্ড সংকোচন ও প্রসারন এর ক্ষেত্রে ক্যালসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে।
** প্রতোক জীব কোষ গঠনে ক্যালসিয়াম অত্যান্ত প্রয়োজন।
** রক্ত জমাট বাধতে ক্যালসিয়াম এর প্রয়োজন বা গুরুত্ব অপরসীম।
** শরীরের কাঠামো ও দাত,হাড় গঠনে ক্যালসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে থাকে।
এছাড়া ও ক্যালসিয়াম এর অভাবে অনেক রোগ হয়ে থাকে।
এবার জেনে নেয়া যাক, বেশি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গুলো সম্পর্কেঃ
১) সামুদ্রিক মাছঃ
সামুদ্রিক মাছে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম বৃদ্ধামান রয়েছে।তাই আমাদের খাবার তালিকায় সামুদ্রিক মাছ রাখা উচিৎ।
২) বিভিন্ন ঔষুধি গাছ ও মসলাঃ
তুলসি পাতা,পুদিনা পাতা ও মসলা জাতীয় খাবার যেমন দারুচিনি,রসুন ইত্যাদিতে রয়েছে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম। এগুলো খেলে আমাদের শরীর এর হাড় মজবুত করে।
৩) কমলাঃ
কমলায় প্রচুর ভিটামিন-সি রয়েছে। শুধু ভিটামিন নয় এই কমলায় প্রচুর ক্যালসিয়াম ও রয়েছে।একটি মাঝারি কমলায় রয়েছে ৬৫ মিলিগ্রাম পযন্ত ক্যালসিয়াম। তাই আমাদের কমলা খাওয়া উচিৎ।
৪) চিংড়ি মাছঃ
চিংড়ি মাছে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে।চিংড়ি মাছ অল্প আচে রান্না করতে হবে। চিংড়ি মাছ বেশি আচে রান্না করলে ক্যালসিয়াম এর পরিমান কমে যায়।
৫) তিলঃ
তিলে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে।প্রতি টেবিল চামচ তিল থেকে ৮৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।এই তিল ক্যান্সার ও প্রতিরোধ করতে প্রচুর ভুমিকা পালন করে।
৬) বিভিন্ন প্রকার শাক – সবজিঃ
বিভিন্ন প্রকার সবুজ শাক-সবজি তে রয়েছে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম। মটর বীচি,পালংশাক,ফুলকপি,বরবটি,শিম এগুলোতে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে।তাই এগুলো আমাদের খাবার তালিকায় রাখা উচিৎ।
৭) পনিরঃ
পনির এ প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে। তাই পনির খাওয়া অত্যান্ত উপকারী।
৮) টকদইঃ
যাদের দুধ খেলে এলার্জির মতো সমস্যা দেখা দেয়,তারা টকদই খেয়ে ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি পুরন করতে পারে। টকদই এ প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে।
৯) কাঠবাদামঃ
কাঠবাদাম এ প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে।প্রতি কাপ কাঠবাদামে ৪৭৫ মিলিগ্রাম পযন্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। তাই মাঝে মাঝে আমাদের কাঠবাদাম খাওয়া উচিৎ। বেশি খাওয়া উচিৎ না। কারন কাঠবাদামে আবার ক্যালরি ও আছে প্রচুর।তাই স্বাভাবিক খাওয়া উচিৎ।
১০) দুধঃ
ক্যালসিয়াম এর অন্যতম উৎস হলো দুধ।দুধে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম রয়েছে। তাই আমাদের প্রতিদিন খাবার তালিকায় দুধ রাখা অত্যান্ত জরুরী।
টেকনিক্যাল বিষয়ে যাবতীয় ভিডিও ও সমাধান পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুনঃ
আজ এ পযন্ত,
ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র জ্ঞান আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেস্টা করি।
পরবর্তী আর্টিক্যাল এর জন্য অপেক্ষা করুন, আবারো ভাল কিছু নিয়ে হাজির হবো।
সে পযন্ত ভাল থাকুন,সুস্থ থাকুন।
যে কোনো প্রয়োজনে আমার সাথে ফেসবুকে যোগাযোগ করতে চাইলেঃ- Sk Shipon
ধন্যবাদ