আসসালামুআলাইকুম।ও হিন্দু ভাইদের জানাই আদাব।আশা করি সবাই ভাল আছেন।কারন ট্রিকবিডির সাথে থাকলে নিত্যনতুন ট্রিক ও টিপস পাওয়া যায়।
প্রতিবারের মতো আবারো একটি আর্টিক্যাল নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের মাঝে।টাইটেল দেখে হয়তো সবাই বুঝে গেছেন,আজকে কোন বিষয়ে আর্টিক্যাল লিখতে যাচ্ছি। আজকের বিষয় হলো কোন মাংসে কত পুস্টিগুন বা পুস্টিউপাদান বিদ্ধামান রয়েছে।
আমরা তো বিভিন্ন মাংস খাই। মুরগী,গরু,মহিষ ইত্যাদি। আমরা কি কখনো ভাবছি যে এক এক মাংসে এক এক মুস্টিমেয় বিদ্ধামান রয়েছে।
মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু। এবং এতে পুস্টি উপাদান ও রয়েছে অনেক।এক এক মাংসে এক এক পুস্টিউপাদান রয়েছে।
আমাদের বেচে থাকার জন্য আমিষের প্রয়োজন। মাংস আমাদের শরীরের আমিষ এর চাহিদা মেটায়।আমাদের সুস্থ থাকতে আমিষ আমাদের শরীরের জন্য অত্যান্ত জরুরি।
মাংসে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন,ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম,কোলেস্টেরল,সহ আরো অনেক উপাদান রয়েছে।
কথা না বাড়িয়ে তাহলে শুরু করা যাক,কোন মাংসে কত পুস্টিগুন রয়েছেঃ
১] গরুর মাংসঃ
গরুর মাংসে পুস্টিগুন রয়েছে অনেক।গরুর মাংসে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম,জিংক,সেলেনিয়াম,আয়রন ফসফরাস,সোডিয়াম, পটাশিয়াম, কপার।
এবং অনেক মিনারেল ও আছে। যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যান্ত জরুরি।
আমাদের শরীরের আমিষের চাহিদা পূরনের পাশাপাশি, বিভিন্ন পুস্টি যোগান দিয়ে থাকে গরুর মাংস।
গরুর মাংসের পুস্টিউপাদানঃ
১০০ গ্রান গরুর মাংসে ৬৭ গ্রাম পানি রয়েছে।
নায়াসিনঃ ৮.২ গ্রাম,
ভিটামিন-বিঃ ২০.২৬ গ্রাম,
ক্যালসিয়ামঃ ৬ মিঃগ্রাম,
লৌহঃ ২.৩ গ্রাম,
প্রোটিনঃ ২২.৬ গ্রাম,
চর্বিঃ ১৪ গ্রাম,
ক্যালরিঃ ১৮০ কিঃ ক্যালরি।
গরুর মাংসে কোলেস্টেরল এর মাত্র ও বেশি থাকে।
২] কবুতরের মাংসঃ
বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে কবুতরের মাংস সাহায্য করে।আমাদের কিডনি,যকৃত,স্মৃতিশক্তি উন্নতি করে। এছাড়া অনেক পুস্টিগুন রয়েছে কবুতর এর মাংসে।
কবুতর এর মাংসের পুস্টিউপাদান জেনে নিইঃ
ভিটামিন -বিঃ ১২ ১৪%
ফলিক এসিডঃ ( B9) 1%
ভিটামিন বি ৬ ২১%
রিবোফ্লাভিনঃ (বি২) ১৫%
নিয়োসিনঃ (বি৩) ৩২%
থায়ামিনঃ (বি ১) ১৫%
ভিটামিন-সিঃ ৫%
ভিটামিন-এঃ ৭%
পটাসিয়ামঃ ৪%
লৌহঃ ১৭%
ক্যালসিয়ামঃ১%
পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাটঃ ৪ জি
কোলেস্টেরলঃ ৮১ মিলিগ্রাম
সোডিয়ামঃ ৪৬ এমজি
মোট ফ্যাটঃ ২০ জি
প্রোটিনঃ ১৬ জি।
৩]হাঁসের মাংসঃ
হাঁসের মাংসের পুস্টিউপাদান রয়েছে প্রচুর।হাঁসের মাংস খেতে ও অনেক মজাদার।
হাঁসের মাংসের মধ্য রয়েছে বিভিন্ন পুস্টিগুন ও পুস্টিউপাদান। আয়রন,ক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম,প্রোটিন, সহ আরো বিভিন্ন পুস্টিগুন রয়েছে এই হাঁসের মাংসে। আমিষের চাহিদা পুরন করতে হাঁসের মাংস অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে থাকে। হাঁসের দাম সস্তা,এবং এর পুস্টিগুন ঈ অনেক বেশি। তাই খুব সহজে সবাই কিনতে পারে। বিশেষ করে ক্যালরির পরিমান রয়েছে প্রচুর হাঁসের মাংসে।
হাঁসের মাংসের পুস্টিউপাদানঃ
কোলেস্টেরলঃ ১৪০ মিলিগ্রাম
পটাশিয়ামঃ ২৫০ মিলিগ্রাম
সোডিয়ামঃ ৯৫ মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়ামঃ ২৬ মিঃগ্রাম
ডায়েটারি ফাইবারঃ ০ গ্রাম
সুগারঃ ০ গ্রাম
কার্বোহাইডেটঃ ০ গ্রাম
প্রোটিনঃ ২৪.৩ গ্রাম
ক্যালরিঃ ১৮৩
৪] মুরগির মাংসঃ
মুরগির মাংসে পুস্টিগুনে ভরপুর।
এছাড়া ও আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুস্টিগুন রয়েছে। হাড় ও দাত গঠিনে মুরগির মাংস অনেক ভুমিকা রাখে। এক কথায় বলতে গেলে মুরগির মাংস অনেক বেশি পুস্টিউপাদান রয়েছে।
মুরগির মাংসের পুস্টিউপাদানঃ
১০০ গ্রাম মুরগির মাংসে আছে,
পানিঃ৭৫ শতাংশ
শক্তিঃ ১২১ ক্যালরি
প্রোটিনঃ ২০ গ্রাম
চর্বিঃ ৪ গ্রাম
ক্যালসিয়ামঃ ১৪ মিঃ গ্রাম
লৌহঃ ০.৭ মি,গ্রাম
ভিটামিন-বিঃ ০.১ মি,গ্রাম
নায়াসিনঃ ১১.৬ মি গ্রাম
৫] খাসির মাংসঃ
অন্যান্য মাংস এর মতই খাসির মাংসে ও অনেক পুষ্টিগুণ ও পুষ্টি উপাদান রয়েছে।আমাদের এর দেহের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান খাসির মাংসে বিদ্যমান রয়েছে।
খাসির মাংসের পুস্টিউপাদানঃ
প্রতি ১০০ গ্রাম খাসির মাংসে আছে
প্রোটিনঃ ২৫ গ্রাম
পটাশিয়ামঃ ৩১০ মি.গ্রাম
সোডিয়ামঃ ৭২ মি.গ্রাম
কোলেস্টেরলঃ ৯৭ মি.গ্রাম
চর্বিঃ ২১ গ্রাম
শক্তিঃ ২১ গ্রাম
৬]মহিষের মাংসঃ
মহিষের মাংস এর চাহিদা আগের থেকে এখন দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। আগে অনেকে মহিষের মাংস খেতে পছন্দ করতো না।কিন্তু এখন অনেকে এটি পছন্দ করে।
মহিষের মাংসে প্রচুর পুস্টিগুন রয়েছে।
মহিষের মাংসের পুস্টিউপাদানঃ
জলঃ % ৭৪.২
প্রোটিনঃ % ২১.২
ফ্যাটঃ % ১.৬
কোলেস্টেরলঃ ( মিলিগ্রাম /১০০ গ্রাম) ৪১.৩
Phঃ ৫.৪
টেকনিক্যাল বিষয়ে যাবতীয় ভিডিও ও সমাধান পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুনঃ
আজ এ পযন্ত,
ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র জ্ঞান আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেস্টা করি।
পরবর্তী ট্রিক এর জন্য অপেক্ষা করুন, আবারো ভাল কিছু নিয়ে হাজির হবো।
সে পযন্ত ভাল থাকুন,সুস্থ থাকুন।
যে কোনো প্রয়োজনে আমার সাথে ফেসবুকে যোগাযোগ করতে চাইলেঃ- Sk Shipon
ধন্যবাদ
3 thoughts on "কোন মাংসে কত পুস্টিগুন রয়েছে,এক নজরে দেখে নিন, কাজে আসতে পারে।"